"Le Casel" de Château-Thierry "Le Casel" de Château-Thierry
 

 GUEST BOOK 

 

Illustration livre d'or

 

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le 21/09/2012 à 22:04

C'est avec grand plaisir que l'on découvre un site qui rend hommage a Léon Hess et qui nous rappelle que notre ville a abrité des personnes importantes qui en font sa fierté. Je suis une grande fan des gâteaux et ce serait une immense joie de gouter à ce fabuleux castel. En tout les cas merci pour votre site je me suis régalée de le lire
 
le 21/09/2012 à 20:57

Très Cher Monsieur,

C'est avec un immense plaisir que je découvre votre site.
Le travail de mémoire que vous présentez est très important pour deux raisons.
La première, c'est que vous rendez hommage à un de vos ancêtre et la seconde c'est que vous partagez le plaisir de l'excellence en pâtisserie.

En effet il a fallut à monsieur Hess beaucoup de savoir faire , de tours de main et de technique pour réaliser son Gâteau nommé le Castel.
Nous avons du mal à estimer, aujourd'hui, le courage et l'abnégation de votre Pâtissier pour remporter une médaille d'or à la foire internationale, mais les vertus de cet homme au travail rejaillissent maintenant , par votre témoignage, sur les générations futures de Pâtissiers.
Les Compagnons Boulangers et Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir saluent par mon intermédiaire, votre initiative de transmission et de recherche.
Les archives de notre métier ne nous ont pas permises de trouver trace de ce castel et souvenir de la foire Internationale.

PEUT ETRE UN JOUR!!!!!!!!

Je vous souhaite de trouver des renseignements sur cette épopée et que nous partagerons d'autres recherches par l'intermédiaire de Compagnons passionnés.

Recevez Cher Monsieur mes Salutations les plus respectueuses.

Compagnon Leynaud Eudes-Olivier
Président de la Fédération Des Compagnons Boulangers Pâtissiers Restés Fidèles Au Devoir
 
le 21/09/2012 à 14:15

Un bond dans le temps, que c'est bon. On aimerait en savoir plus et surtout goûter ce biscuit de chez nous
 
le 21/09/2012 à 13:34

depuis 62 ans je vis à château-thierry ma famille et moi-même connaissions la famille lamy et le délicieux castel et autres pâtisseries.il serait bien que ce castel redevienne le fleuron de notre ville. que de souvenirs remontent à la surface à l'évocation de ce gâteau.

annick prieur
         
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